L’azienda “Soc. semplice agricola Dellapiazza – Faicheese Azienda Agricola
“attualmente conta 70 capi bovini, divisi tra razze Pezzata rossa e Bruna alpina e oltre 50 ovicaprini, Camosciata Saanen. Tutti i capi nel periodo estivo salgono all’alpe Monscera, in alta Val Bognanco dove si conduce l’alpeggio da 14 anni e dove si produce il formaggio di malga Monscera riconosciuto dagli specialisti del settore per l’alta qualità di stagionatura e raffinatura.
Nel 1994 Marina, lasciato il lavoro da impiegata in uno studio commerciale, decide di seguire le orme dei genitori che erano coltivatori ed allevatori, ed apre la sua azienda di bovini. Nel 2014, dopo anni di passioni e sacrifici, con l’aiuto del marito Riccardo, Marina realizza una nuova e grande stalla, caratterizzata dalla stabulazione libera dei bovini, in cui benessere animale, efficienza e modernità coesistono. È da qui che nasce la Società Semplice Agricola Dellapiazza, dopo che il figlio Jodi Maccagno termina gli studi diplomandosi come agrotecnico presso l’istituto agrario Fobelli di Crodo.
L’azienda agricola DELLAPIAZZA nasce nel lontano 1994, grazie alla passione di Marina ed il marito Riccardo, nella piccola frazione di Cosasca a Trontano. È da loro che il figlio Jodi eredita l’amore per gli animali, in particolar modo delle vacche con le quali fin da bambino è cresciuto.
L’azienda è situata a Cosasca, piccola frazione del comune di Trontano, a pochi km di distanza dalla città di Domodossola, antico borgo medioevale. È circondata da verdi prati che vanno ad affiancare lo scorrere del fiume Toce, proprio ai piedi del vasto e selvaggio Parco Nazionale della Val Grande. Con il sopraggiungere della stagione estiva la mandria dell’azienda si trasferisce nell’alta Valle Bognanco, dapprima all’alpe San Bernardo per poi proseguire verso l’ampia conca dell’alpe Monscera, situata oltre i 2000m, al confine con gli alpeggi svizzeri. In questi pascoli di alta montagna cresce un’erba fresca e profumata, ingrediente essenziale per la produzione del rinomato Grasso d’Alpe Monscera. Questi stessi territori erano alpeggiati già dagli avi della famiglia Maccagno, originari della Valle Bognanco, che hanno tramandato di generazione in generazione le tradizioni, i segreti e la passione per tutto ciò che riguarda questa professione.
La tradizione è un punto cruciale per l’intera azienda, sempre accompagnata da quella nota d’innovazione indispensabile per poter rimanere al passo con il contesto in evoluzione.
Nel 2017 ha inizio l’opera di rivalorizzazione delle antiche cantine del borgo storico di Quarata, dove è situata l’abitazione della famiglia Dellapiazza, restaurandole ed andando a strutturare un piccolo spaccio aziendale con sala degustazione annessa, in grotta Ottocentesca. Si va così a creare, oltre ad una mera vendita dei prodotti, un rapporto “familiare” con il cliente, dandogli la possibilità di apprezzarne oltre che la genuinità, anche la tradizione e la passione nel produrli.
Nel 2020 viene dato il via alla creazione di una nuova struttura, il caseificio, al fine di soddisfare la crescita della domanda/offerta della clientela. L’architettura, interamente il legno, richiama lo stile della già presente stalla. Nella nuova struttura vengono predisposti locali tecnici specializzati per la produzione e la conservazione ottimale dei prodotti dell’azienda agricola, con la presenza di macchinari che combinano innovazione e tecnologia.
Nel 2021, adiacente alla stalla preesistente, nasce anche il ricovero delle capre, che grazie al loro latte vanno ad ampliare la gamma di prodotti forniti dall’azienda.
Nel 2022 infine la realizzazione del nuovo, ma non ultimo, grande progetto. Una struttura in legno nel cuore dell’azienda che ospita negozio e sala degustazione, per garantire alla clientela un luogo in cui poter entrare in contatto diretto con la vita quotidiana degli animali, in cui è possibile acquistare i prodotti, degustarli ed allo stesso tempo poter vedere dove e come nascono i prodotti.
L’azienda, in seguito alla creazione del nuovo caseificio, ha aperto un brand giovane e dinamico nelle vie del centro storico di Domodossola, in via Briona. Questo mood è stato pensato per creare una combinazione perfetta tra la crescita dell’azienda e l’esigenza del cliente, sensibilizzando anche il mondo giovanile ad acquistare prodotti genuini e a km0. L’innovazione è stata quella di creare una web app in cui si potranno prenotare i prodotti online, ritirandoli direttamente al negozio Faicheese.
#FAICHEESE è stato ideato dall’unione dei due ipotetici significati che ci rappresentano: dall’inglese fai “formaggio”, ma nel linguaggio comune più conosciuto come “fai un sorriso”.
Questo è infatti lo spirito che ci caratterizza, in quanto la passione e la gioia che ci uniscono nel creare ogni giorno i nostri prodotti, sono le stesse che ci spingono quotidianamente ad affrontare nuove sfide e a cercare di raggiungere i nostri obiettivi con entusiasmo.
Punto vendita aziendale e nelle vie del centro storico di Domodossola, in via Briona.
Soc. semplice agricola Dellapiazza – Faicheese Azienda Agricola
Carducci snc, 28859
www.ssadellapiazza.it
faicheese.azienda@gmail.com
353 201 3298
